ΔΙΑΤΡΟΦΗ - ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑ

ΤΟ ΞΥΔΙ, ΕΞΥΠΝΟ ΥΛΙΚΟ, ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΜΑΣ ΖΩΗ

Το ξίδι ή ξύδι είναι υπέροχο άρτυμα της Μεσογειακής κουζίνας, για να νοστιμίζεις φαγητά. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, ότι έχουμε ένα «φάρμακο» στην κουζίνα μας. Το ξίδι είναι ένα καθημερινό και φθηνό υλικό που βρίσκει εκατοντάδες εφαρμογές, όχι μόνο για τη σαλάτα μας. Δεν είναι τυχαίο, που η μεσογειακή κουζίνα το χρησιμοποιεί ευρύτατα στην κουζίνα, γιατί, ταυτόχρονα, προστατεύει το σώμα μας από πολλές ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, αποτοξίνωση, και άλλα πολλά. Δεν είναι τυχαίο που παλιά το χρησιμοποιούσαν οι γυναίκες για λάμψη και αντιγήρανση. Υπάρχουν πολλή μεγάλη ποικιλία σε είδη ξιδιού, όπως το βαλσάμικο, το κόκκινο και το άσπρο. Το ξίδι προέρχεται…

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΑΚΜΗ. Ο ρόλος της διατροφής στην εμφάνιση ή και μείωση των συμπτωμάτων ακμής

Η ακμή είναι μια κατάσταση η οποία θα εμφανιστεί στο 80% των ατόμων, κυρίως γυναικών, σε ηλικία συνήθως μεταξύ 11 και 30 ετών. Παρόλο που τυπικά αντιμετωπίζεται με αισθητική παρέμβαση και φαρμακευτική αγωγή, η αλλαγή διατροφικών συνηθειών παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση ή και μείωση των συμπτωμάτων. Αποφύγετε την κατανάλωση αμυλούχων τροφίμων με αυξημένο γλυκαιμικό δείκτη Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως λευκό ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, ζάχαρη, γλυκά, αναψυκτικά, fast food, φρουτοχυμοί, αυξάνουν την παραγωγή ινσουλίνης, η οποία με τη σειρά της ενεργοποιεί ένα σύνθετο μηχανισμό παραγωγής ορμονών, όπως του ινσουλινομιμητικού αυξητικού παράγοντα (IGF-1) και των ανδρογόνων. Αυτή η ανισορροπία ορμονών…

ΜΕΤΑ ΤΟΝ ΗΛΙΟ, ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΕΠΑΝΑΦΟΡΑ ΤΟΥ ΔΕΡΜΑΤΟΣ;

Η αλήθεια είναι, ότι μετά από κάθε λεπτό έκθεσης στον ήλιο, το δέρμα μας δεν θα είναι το ίδιο. Έχει υποστεί αλλαγές, αρχικά αόρατες, αλλά βλαπτικές. Το σύνολο των αλλαγών αυτό λέγεται φωτογήρανση. Οι αλλαγές δεν είναι, ίσως, ορατές, σε νεαρές ηλικίες. Στο μάτι, το δέρμα δείχνει να επανέρχεται, μετά από την εφαρμογή μιας ενυδατικής σώματος, ή μετά από μια ενισχυμένη ενυδατική διατροφή. Ωστόσο, σας διαβεβαιώ, ότι οι αλλαγές είναι σημαντικές, σε κυτταρικό επίπεδο. Η υπεριώδης ακτινοβολία, μειώνει δραστικά το πάχος του χορίου, ενώ παχαίνει την κεράτινη στοιβάδα, με αποτέλεσμα να συγκρατείται όλο και λιγότερο νερό στα κύτταρα. Αυτό, έχει σαν αποτέλεσμα,…

Οργάνωση γευμάτων για πολυάσχολους, βήμα προς βήμα

Η καθημερινότητα πλέον είναι γρήγορη, και αρκετοί από εμάς δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή, καταφεύγοντας στο πρόχειρο φαγητό καθημερινά, λόγω έλλειψης χρόνου, λόγω οικονομικής δυσκολίας να επιλέξουν κάτι πιο ποιοτικό, ή και των 2. Ωστόσο, με λίγη οργάνωση, η πλειοψηφία των γευμάτων σας, μπορεί να αποτελείται από σπιτικό φαγητό, αρκετά υγιεινό και οικονομικό. Όσο για το χρόνο προετοιμασίας, αντιστοιχεί στο χρόνο παραγγελίας και παράδοσης του γεύματος, από κάποιο ταχυφαγείο. Εάν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές, θα δείτε ότι τα πράγματα δεν είναι τόσο δύσκολα όσο φαίνονται. Φροντίστε να κάνετε 1 φορά την εβδομάδα τα ψώνια στο σουπερμάρκετ, στο κρεοπωλείο, στο ιχθυοπωλείο και…

Φραγκόσυκο ή OPUNTIA FICUS INDICA (Prickly Pear) και υγεία - Κων/νος Καραβασίλης, Χημικός καλλυντικών

Tο φραγκόσυκο θεωρείται φυτό από το οποίο παράγονται φάρμακα φυσικής προέλευσης. Οι ευεργετικές ιδιότητες του φραγκόσυκου στην ανθρώπινη υγεία είναι γνωστές ήδη από την προκολομβιανή περίοδο στην Αμερική, τόσο στους κατοίκους του Μεξικού αλλά και της Κεντρικής Αμερικής. Καταναλώνεται αυτούσιο, σαν φρέσκο φρούτο, σαν χυμός, ή μαρμελάδα. Ακόμη και νεαρά κλαδόφυλλα χρησιμοποιούνται στην μαγειρική ενώ τα άνθη μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αφέψημα μετά από την ξήρανσή τους. Τέλος, το λάδι που εξάγεται από τους σπόρους των καρπών έχει σημαντική αντιγηραντική δράση στο δέρμα. Γι’ αυτό το φραγκόσυκο κατατάσσεται στη κατηγορία των superfoods. Την τελευταία δεκαετία, έντονο είναι το ενδιαφέρον από ερευνητικά πανεπιστημιακά…

Υπάρχουν τροφές που είναι το ελιξήριο της νεότητας

Το ελιξήριο της νεότητας στο...πιάτο μας! Το δέρμα μας είναι το όργανο που καθρεφτίζει την γενικότερη υγεία και ευεξία του σώματός μας. Είναι και αυτό όμως, που αποτυπώνει πρώτο τα σημάδια του χρόνου. Στη σύγχρονη κοινωνία μας η αντιγήρανση μας απασχολεί αρκετά, καθώς οι ρυτίδες και η γήρανση έχουν αντίκτυπο στην ψυχολογία μας, την εργασία μας και τις κοινωνικές μας συναναστροφές. Τι είναι η γήρανση του δέρματος και πού οφείλεται τελικά; Η δερματική γήρανση οφείλεται αρχικά σε εσωτερικούς (ενδογενής) παράγοντες, δηλαδή παράγοντες που το ίδιο το σώμα μας δημιουργεί. Για παράδειγμα, οι ελεύθερες ρίζες (ROS), δημιουργούνται στο σώμα μας, επιτίθονται, δημιουργούν φλεγμονές…

Τροφές που μας παχαίνουν χωρίς να το καταλαβαίνουμε

Όλοι μας λίγο - πολύ γνωρίζουμε τι πρέπει να κάνουμε προκειμένου να χάσουμε βάρος: πρέπει να τρώμε λιγότερο, να αποφεύγουμε τα τηγανιτά και τα ετοιματζίδικα, να μην τρώμε πολλά γλυκα και ζάχαρη, να γυμναζόμαστε. Πολλές φορές όμως δεν πετυχαίνουμε τον στόχο μας, παρόλο που έχουμε ακολουθήσει τα σωστά βήματα. Αυτό μπορεί να οφείλεται αφενός σε ορμονικά προβλήματα, ή προβλήματα υγείας και αφετέρου στον κακό τρόπο ζωής μας, δηλαδή στο άγχος στην έλλειψη ύπνου, στην καθιστική ζωή, κ.α. Ωστόσο δεν μπορούμε να παραβλέψουμε και την περίπτωση να συμβαίνει λόγω μικρών «παχυντικών» συνηθειών που έχουμε εντάξει στην καθημερινότητα μας και ματαιώνουν την προσπάθεια που…

ΈΧΩ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΟ ΒΑΡΟΣ; Είναι μια ερώτηση που δεν μπορούμε να απαντήσουμε κοιτώντας τη ζυγαριά.

Η ζυγαριά δεν μπορεί από μόνη της να μας δείξει την πραγματική εικόνα του σώματος μας. Για παράδειγμα, ένα παχύσαρκο άτομο και ένας bodybuilder έχουν ακριβώς το ίδιο βάρος, παρόλα αυτά βλέπουμε ότι ο παχύσαρκος δεν έχει «υγιές βάρος». Αυτό συμβαίνει διότι, μεγάλο ποσοστό του βάρους του bodybuilder αντιστοιχεί σε μυική μάζα, ενώ του παχύσαρκου σε λίπος. Ποιος φαίνεται πιο υγιής; Σίγουρα ο bodybuilder, ο οποίος έχει μικρότερο ποσοστό λίπος σε σχέση με τον παχύσαρκο. Με μια απλή και ανώδυνη μέθοδο που λέγεται λιπομέτρηση, μπορούμε να μάθουμε ακριβώς τι ποσοστό λίπους έχουμε στο σώμα μας. Αντίθετα με αυτό που πιστεύουν οι περισσότεροι,…

Η διατροφή του τουρίστα

Συνήθως στα ταξίδια στο εξωτερικό, συνηθίζουμε να τρώμε ένα χορταστικό πρωινό και το επόμενο γεύμα μας να γίνεται το απόγευμα. Όπως γνωρίζουμε όμως, αυτό είναι λάθος, αφού τα μικρά και συχνά γεύματα βοηθούν στη διατήρηση του καλού μεταβολισμού και ταυτόχρονα μας δίνουν ενέργεια να ανταπεξέλθουμε στο περπάτημα και την ορθοστασία του ταξιδιού. Ένα ακόμα λάθος που κάνουμε συχνά, είναι ότι δεν καταναλώνουμε αρκετά υγρά, καθώς συνήθως το νερό μπορεί να είναι ακριβό και όλη μέρα είμαστε απασχολημένοι και δεν το έχουμε στο μυαλό μας. Να λοιπόν μερικές συμβουλές για να μην «χάσουμε τη μπάλα»: Καταναλώνουμε ένα πλήρες πρωινό: Εάν επιλέξουμε να γευματίσουμε…

Η ΟΛΙΣΤΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ ΣΤΗΝ ΑΡΧΑΙΑ ΕΛΛΑΔΑ

Η ολιστική ιατρική εφαρμοζόταν στην αρχαιότητα ήδη από την προϊστορική περίοδο. Πρώτος γνωστός γιατρός υπήρξε ο Παιών, η φήμη του οποίου υπήρξε τόσο μεγάλη, ώστε θεωρήθηκε ιατρός των θεών. Σημαντικός γιατρός, φυσιοθεραπευτής και βοτανολόγος υπήρξε ο Χείρων ο Κένταυρος. Άλλος σημαντικός γιατρός ήταν ο Μελάμποδας. Ο Μελάμποδας ήταν και ψυχοθεραπευτής, ψυχαναλυτής. Με την ψυχοθεραπευτική του μέθοδο θεράπευσε τον Άλκανθο, βασιλιά των Μεγάρων από το γένος των Πελοπιδών, από χρόνια μελαγχολία. Θεράπευσε μάλιστα τις κόρες του Προίτου από μανία. Ο γιατρός Γ.Α. Τσουκαντάς σε συνεργασία με τον ψυχίατρο Δ. Κουρέτα συμπεραίνει ότι οι αρχαίοι Έλληνες γιατροί του 1400 π.Χ γνώριζαν την ψυχοθεραπεία, την…

Τα γλυκά των Χριστουγέννων

Η αγαπημένη εποχή του χρόνου, για μικρούς και μεγάλους έρχεται! Είναι το εορταστικό κλίμα, η οικογενειακή ατμόσφαιρα, τα δώρα, αλλά και το πλούσιο τραπέζι, γεμάτο με φαγητά και γλυκά που μας γεμίζουν όμορφες εικόνες! Ωστόσο, όσοι από εμάς κάνουν διατροφή, αλλά και όσοι προσέχουν το βάρος τους, τρομάζουν στην ιδέα των απεριόριστων νόστιμων φαγητών και γλυκών, στο σπίτι, στο γραφείο, στα μαγαζιά, στα εορταστικά τραπέζια, στις κοινωνικές υποχρεώσεις… Χρειάζεται όμως να τα στερηθούμε όλα; Τις ημέρες των γιορτών, δεν πιέζουμε τον εαυτό μας να χάσει βάρος, αλλά να διατηρηθεί, προκειμένου να απολαύσουμε την παρέα και να φάμε ή να πιούμε κάτι παραπάνω.…

Πόσιμο κολλαγόνο. Υπάρχει ανταπόκριση στο δέρμα;

1. Τι είναι το κολλαγόνο; Το κολλαγόνο είναι η κύρια δομική πρωτεΐνη των διαφόρων συνδετικών ιστών των θηλαστικών. Ως το κύριο συστατικό του συνδετικού ιστού, είναι η πλέον άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα, κατέχοντας το 25% έως 35% της συνολικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Το κολλαγόνο, υπό τη μορφή επιμήκους ινιδίων, βρίσκεται κυρίως σε ινώδεις ιστούς όπως τένοντες, συνδέσμοι και δέρμα, αλλά και σε πολλούς άλλους. (A. J. Bailey et al, 1979) 2. Βιοσύνθεση κολλαγόνου Η διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου είναι ιδιαίτερα σύνθετη και λαμβάνει χώρα τόσο ενδοκυτταρικά, όσο και εξωκυτταρικά. Βασικό βήμα στην παραγωγή του κολλαγόνου είναι ο σχηματισμός προκολλαγόνου, ενώ το απαραίτητο ένζυμο…

Τροφές που μας παχαίνουν, χωρίς να το καταλαβαίνουμε

Όλοι μας λίγο- πολύ γνωρίζουμε τι πρέπει να κάνουμε προκειμένου να χάσουμε βάρος: πρέπει να τρώμε λιγότερο, να αποφεύγουμε τα τηγανιτά και τα ετοιματζίδικα, να μην τρώμε πολλά γλυκα και ζάχαρη, να γυμναζόμαστε. Πολλές φορές όμως δεν πετυχαίνουμε τον στόχο μας, παρόλο που έχουμε ακολουθήσει τα σωστά βήματα. Αυτό μπορεί να οφείλεται αφενός σε ορμονικά προβλήματα, ή προβλήματα υγείας και αφετέρου στον κακό τρόπο ζωής μας, δηλαδή στο άγχος στην έλλειψη ύπνου, στην καθιστική ζωή, κ.α. Ωστόσο δεν μπορούμε να παραβλέψουμε και την περίπτωση να συμβαίνει λόγω μικρών «παχυντικών» συνηθειών που έχουμε εντάξει στην καθημερινότητα μας και ματαιώνουν την προσπάθεια που κάνουμε:…

Ολοκληρωμένη αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας, με την βοήθεια διαιτολόγου & αισθητικού

Η κυτταρίτιδα είναι κάτι που απασχολεί κάθε γυναίκα, μικρής ή μεγάλης ηλικίας. Εμφανίζεται σε γυναίκες σε ποσοστό 90% και σπανιότερα σε άνδρες, ανεξάρτητα από το βάρος τους και είναι πιο έντονη στα παχύσαρκα άτομα. Μπορεί να εμφανιστεί σε οποιοδήποτε σημείο του σώματος, εκτός από την παλάμη, το πέλμα και το κεφάλι, ωστόσο πιο συχνά εμφανίζεται στους γλουτούς, στους μηρούς και την κοιλιά. Έρευνες έχουν δείξει πως η κυτταρίτιδα είναι το αποτέλεσμα διαταραχής της ορμονικής λειτουργίας, της φλεβικής και της αγγειακής παροχής, που έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση της κατακράτησης νερού και άχρηστων μεταβολικών προϊόντων (τοξινών) στο μεσοκυττάριο χώρο του δέρματος. (Lansdown, 2001).…

Συμβουλες διατροφής για την περίοδο των εξετάσεων

Μην παραλείπεις ποτέ το πρωινό γεύμα: γεμίζει τον οργανισμό ενέργεια και σε βοηθά να αποδίδεις καλύτερα μέχρι το μεσημέρι. Είναι σημαντικό κατά την προετοιμασία, αλλά και την ημέρα των εξετάσεων! Κάνε συχνά γεύματα, ανά 3-4 ώρες: μην αρκείσαι σε 3 γεύματα την ημέρα, αλλά προσέθεσε 2-3 ενδιάμεσα σνακ. Ο εγκέφαλος χρειάζεται συνεχή τροφοδότηση με ενέργεια για να μπορέσει να λειτουργήσει σωστά. Ενυδατώσου: Το νερό και οι φρέσκοι χυμοί είναι ιδιαίτερα σημαντικοί στην ενυδάτωση και την νοητική μας λειτουργία, ιδιαίτερα αυτή την εποχή που κάνει ζέστη. Πες ναι στα καλά λιπαρά: βρίσκονται κυρίως στο ελαιόλαδο, στα λιπαρά ψάρια, στους ξηρούς καρπούς, στους σπόρους…

Υγιεινά σνακ για την παραλία

Ήρθε λοιπόν η ώρα να πάμε παραλία. Τρώμε ένα καλό πρωινό και ξεκινάμε! Ωστόσο, μετά από 2-3 ώρες έχουμε πεινάσει πάλι, γιατί ως γνωστών «η θάλασσα ανοίγει την όρεξη». Προφανώς δεν θα επιλέξουμε κάτι πολύ βαρύ, ώστε να ξαναβουτήξουμε σε 1-2 ώρες. Οι πιο προνοητικοί από εμάς, θα έχουν πάρει κάτι από το σπίτι ή από φούρνο που θα συναντήσουν στο δρόμο, ενώ οι υπόλοιποι θα επιλέξουν κάτι από την καντίνα ή το μπαρ. Ας δούμε ποιες είναι οι επιλογές! Από το σπίτι: Φρέσκα φρούτα Μίγμα αποξηραμένων φρούτων με ανάλατους ξηρούς καρπούς Γκοφρέτες ρυζιού ή καλαμποκιού Κρακεράκια ή μπισκοτάκια ολικής άλεσης Κρύο…

Πώς σχεδιάζουμε ένα διαιτολόγιο

1. Υπολογίζουμε τις ενεργειακές ανάγκες του ατόμου (δηλαδή τις θερμίδες με τις οποίες διατηρεί το βάρος του) Τύπος υπολογισμού των ενεργειακών αναγκών(εξίσωση Harris-Benedict): Γυναίκες: 665+(ΣωματικόΒάρος x 9.6)+(ΥΨΟΣ x 1.7)-(ΗΛΙΚΙΑ x 4.7) Άνδρες: 66+(ΣΒ x13.7)+(Υ x 5)-(ΗΛΙΚΙΑ x 6.8) Ή με βάση το RMR: Γυναίκες: RMR=700+(7 x Σωματικό Βάρος kg) Άνδρες: RMR=900+(10 x ΣΒ kg) Λαμβάνουμε υπ’όψιν τη δραστηριότητα και προσθέτουμε στα ανωτέρω: 20% Ελαφρά 40% Μέση 80% Έντονη 2. Υπολογίζουμε τη χρονική διάρκεια της δίαιτας 3. Υπολογίζουμε τις θερμίδες του διαιτολογίου έτσι ώστε να έχουμε αρνητικό ισοζύγιο μικρότερο ή ίσο των 1000kcal την ημέρα. Στόχος είναι η απώλεια περίπου 1% του βάρους…
κατασκευή ιστοσελίδας, Search Engine Optimization (SEO), προώθηση από exceliso.com