ΤΟ ΞΥΔΙ, ΕΞΥΠΝΟ ΥΛΙΚΟ, ΣΤΗΝ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ ΜΑΣ ΖΩΗ

Το ξίδι ή ξύδι είναι υπέροχο άρτυμα της Μεσογειακής κουζίνας, για να νοστιμίζεις φαγητά. 

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε, ότι έχουμε ένα «φάρμακο» στην κουζίνα μας.

Το ξίδι είναι ένα καθημερινό και φθηνό υλικό που βρίσκει εκατοντάδες εφαρμογές, όχι μόνο για τη σαλάτα μας. Δεν είναι τυχαίο, που η μεσογειακή κουζίνα το χρησιμοποιεί ευρύτατα στην κουζίνα, γιατί, ταυτόχρονα, προστατεύει το σώμα μας από πολλές ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, αποτοξίνωση, και άλλα πολλά.

Δεν είναι τυχαίο που παλιά το χρησιμοποιούσαν οι γυναίκες για λάμψη και αντιγήρανση.

Υπάρχουν πολλή μεγάλη ποικιλία σε είδη ξιδιού, όπως το βαλσάμικο, το κόκκινο και το άσπρο. Το ξίδι προέρχεται κυρίως από τη ζύμωση του κρασιού, αλλά μπορεί και να φτιαχτεί απ' οποιοδήποτε φρούτο ή καρπό, που περιέχει σάκχαρα ή άμυλα. Το ξίδι που προέρχεται από σταφύλια και μήλα είναι τα πιο εύγευστα και αυτός είναι ο λόγος που τα προτιμούν οι σεφ. Το μηλόξιδο είναι το πιο πολύτιμο.

Το ξύδι, σαν διατροφικό υλικό είναι μια αποθήκη σημαντικών βιταμινών, ανόργανων ουσιών, απαραίτητων αμινοξέων και ενζύμων. Σε αυτές οφείλονται οι θεραπευτικές δυνατότητες, για τις οποίες γίνεται λόγος.

Η χρήση του ξιδιού για την αποτοξίνωση του οργανισμού χρονολογείται ακόμα πολύ πρώιμα, από την εποχή του Ιπποκράτη, ο οποίος χρησιμοποιούσε το μηλόξιδο για θεραπεία των πόνων στις αρθρώσεις, αλλά και σε πεπτικά προβλήματα αλλά και σε αιματολογικές παθήσεις. Συχνά συνιστάται από τους διαιτολόγους για την διάλυση του λίπους. Αυτό εξηγείται διότι βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών.

Το ξίδι συνιστάται σε μια σειρά από ασθένειες. Όσοι χρησιμοποιούν συχνά ξίδι ή μηλόξιδο στη διατροφή τους, έχουν αναφέρει ανακούφιση από ημικρανίες, ουρική αρθρίτιδα, χρόνια κόπωση και ρευματοειδή αρθρίτιδα.

ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ ΣΕ ΔΕΡΜΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΥΣ

Βοηθάει στην επούλωση των εγκαυμάτων. Εφαρμόζοντας το μηλόξιδο σε μια γάζα, κατ 'ευθείαν στην εγκαυματική επιφάνεια. Ανακουφίζει το κάψιμο και προλαμβάνει τις φουσκάλες.

Ανακουφίζει από τα ηλιακά εγκαύματα. Εφαρμόστε κρύο ξίδι μαζί με παγωμένο νερό στο δέρμα για να ανακουφιστείτε από τον πόνο και να προλάβετε τις φουσκάλες. 

Βοηθά την αποκατάσταση μετά από τσιμπήματα εντόμων. Υπάρχει η συνταγή ενός παραδοσιακού καταπλάσματος με ξίδι και καλαμποκάλευρο. 

Κάνει καλό στους μυϊκούς πόνους. Μια κουταλιά της σούπας ξίδι σ’ ένα ποτήρι νερό, αφού το πιείτε, διαπιστώνετε ότι χαλαρώνει τους πόνους των μαλακών μορίων και ανακουφίζει την κόπωση, χάρη στα αμινοξέα και τις ενώσεις του καλίου. 

Ανακουφίζει τα πέλματα. Ξεπλύνετε καλά τα πόδια με νερό και ξίδι μήλου μηλίτη. Το όξινο περιβάλλον  βοηθά  ανακουφίζει από τυχόν κνησμό κι επιπλέον έχει αντιμυκητική δράση.

Βοηθά στις κράμπες. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο σε ένα ποτήρι νερό και πιείτε το. 

Αντιμετωπίστε τις ψείρες με φυσικό τρόπο. Τα παλιά χρόνια χρησιμοποιούσαν το ξίδι στα παιδιά στο ξέβγαλμα των μαλλιών μετά το λούσιμο για να αποφύγουν τις ψείρες. Είναι αποτελεσματικό.

Αφαιρέστε λεκέδες στα χέρια από σκούρα φρούτα, πλένοντας τα χέρια με ξίδι. Είναι πιο υγιεινό από χημικά καθαριστικά.

Αφαιρέστε λεκέδες από το πρόσωπο, όπως τις κηλίδες γήρανσης.

Το ξίδι είναι λιποδιαλυτικό και βοηθάει στην καύση του λίπους στο σώμα. 

Καταπολεμά τις νυχτερινές εφιδρώσεις. Για νυχτερινές εφιδρώσεις κατά την εμμηνόπαυση, ή για εφίδρωση που προκαλείται από τη γρίπη, σφουγγίστε την επιδερμίδα σας με νερό και ξίδι μήλου, πριν τον ύπνο.

Αυτές είναι λίγες μόνο, ενδεικτικές εφαρμογές για το ξύδι, αυτό το ταπεινό υλικό της κουζίνας μας, το οποίο αποδεικνύεται «έξυπνο» υλικό, «φάρμακο» για πολλά της καθημερινότητάς μας.

 

Λένα Τσικούρη

 

Last modified onΤετάρτη, 19 Φεβρουάριος 2020 14:59
Λένα Τσικούρη, αισθητικός - κέντρο Αισθητικής & Διαιτολογίας NEFER

Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1960

Το 1978 μπήκε στη σχολή Αισθητικής στα ΚΑΤΕΕ Αθήνας, με υποτροφία (3η σε σειρά εισαγωγής). Το 1981 απεφοίτησε, και το 1982 άνοιξε το εργαστήριο αισθητικής FIGURA. 

Το 1981 ιδρύθηκε ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΑΙΣΘΗΤΙΚΩΝ ΑΝΩΤΕΡΗΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗΣ, του οποίου υπήρξε ιδρυτικό μέλος, και πρώτη πρόεδρος. 

Το 1987 εκδόθηκε το περιοδικό ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ ΣΗΜΕΡΑ, του οποίου υπήρξε εκδό τρια και αρχισυντάκτρια, μέχρι το 2008, οπότε έγινε ηλεκτρονικό.

Το 1998, ο ΠΣΑΑΕ ενώθηκε με τον ΣΕΠΑΕ (Σύνδεσμος Επαγγελματιών Αισθητικών Ελλάδας), στον οποίο  υπήρξε ιδρυτικό μέλος και γενική  γραμματέας μέχρι το 2008.

Το 2014, εξελέγη αντιπρόεδρος στον ΣΕΠΑΕ.

Το 2017 μεταφέρθηκε σε νέο ιδιόκτητο επαγγελματικό χώρο, υψηλών προδιαγραφών, στην Λεωφόρο Βουλιαγμένης 429, με νέα ονομασία ΝΕΦΕΡ και αναβαθμισμένες υπηρεσίες, με επιπλέον διαιτολογικές υπηρεσίες.

Έχει οργανώσει περί τα δέκα κλαδικά συνέδρια, πολλά σεμινάρια  και έχει παρακολουθήσει αδιάλειπτα, σχεδόν όλα τα σεμινάρια, συνέδρια, εργαστήρια, που έχουν εκπονηθεί, από το 1978 έως σήμερα.

Είναι από το 2017 πρόεδρος στην ΟΣΕΔΑΕ (Ομοσπονδία Συλλόγων Επαγγελματιών Διπλωματούχων Αισθητικών Ελλάδας)

Website: nefer.gr/
κατασκευή ιστοσελίδας, Search Engine Optimization (SEO), προώθηση από exceliso.com