Η καθημερινότητα πλέον είναι γρήγορη, και αρκετοί από εμάς δυσκολεύονται να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή, καταφεύγοντας στο πρόχειρο φαγητό καθημερινά, λόγω έλλειψης χρόνου, λόγω οικονομικής δυσκολίας να επιλέξουν κάτι πιο ποιοτικό, ή και των 2.
Ωστόσο, με λίγη οργάνωση, η πλειοψηφία των γευμάτων σας, μπορεί να αποτελείται από σπιτικό φαγητό, αρκετά υγιεινό και οικονομικό. Όσο για το χρόνο προετοιμασίας, αντιστοιχεί στο χρόνο παραγγελίας και παράδοσης του γεύματος, από κάποιο ταχυφαγείο.
Εάν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές, θα δείτε ότι τα πράγματα δεν είναι τόσο δύσκολα όσο φαίνονται.
- Φροντίστε να κάνετε 1 φορά την εβδομάδα τα ψώνια στο σουπερμάρκετ, στο κρεοπωλείο, στο ιχθυοπωλείο και στο μανάβικο/ λαϊκή αγορά. Για παράδειγμα κάθε Σάββατο μεσημέρι, αφιερώστε 2 ώρες για να προμηθευτείτε τα τρόφιμα της εβδομάδας. Αυτό φυσικά προϋποθέτει ένα προσχέδιο γευμάτων (θα δείτε παρακάτω ένα παράδειγμα) και μια καλή λίστα ψώνιων.
Tip No1: Για να μην ξεφύγετε και αγοράσετε πολλά πράγματα εκτός λίστας, φροντίστε να ξεκινήσετε τα ψώνια σας με γεμάτο στομάχι.
Tip No2: Επιλέξτε συνοικιακά σούπερμάρκετ, τα οποία συνήθως έχουν μικρότερες ουρές.
Tip No3: Μην αποφύγετε να επισκεφθείτε το μανάβικο/ λαϊκή αγορά, καθώς έχουν μεγάλη ποικιλία σε φρούτα και λαχανικά και θα αυξήσετε έτσι την κατανάλωση τους.
- Όσον αφορά στα κυρίως γεύματα, φτιάξτε ένα εβδομαδιαίο πλάνο διατροφής, το οποίο θα ακολουθείτε ως κανόνα, και θα σας βοηθήσει πολύ.
Το δικό μου πλάνο είναι το παρακάτω:
Δευτέρα: κόκκινο κρέας ή κοτόπουλο
Τρίτη: κόκκινο κρέας ή κοτόπουλο
Τετάρτη: όσπριο
Πέμπτη: ζυμαρικά
Παρασκευή: λαδερό ή ομελέτα με λαχανικά
Σάββατο: ψάρι ή θαλασσινό
Κυριακή: Ελεύθερο μενού
Πως γίνεται όμως πράξη:
Κάθε 1ο και 3ο σαββατοκύριακο του μήνα μαγειρέψτε μια μεγάλη κατσαρόλα όσπρια, και χωρίστε τα σε 2 τάπερ, τα οποία θα καταψύξετε. Έτσι θα έχετε έτοιμο το γεύμα για τις δύο επόμενες Τετάρτες. Εάν δε θέλετε να χάσετε χρόνο, μπορείτε να προμηθεύεστε κάθε Τετάρτη, από κάποιο μαγειρείο μια μερίδα όσπρια.
Κάθε Κυριακή βράδυ μαγειρέψτε κόκκινο κρέας (μοσχάρι μαγειρευτό ή μπριζόλα ψητή ή μπιφτέκι, το οποίο μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμο από κάποιο χασάπικο) το οποίο θα καταναλώσετε τις 2 επόμενες ημέρες. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο ρύζι ή πατάτες βραστές ή παξιμάδια και φυσικά σαλάτα.
Κάθε Τρίτη βράδυ, ξεπαγώνετε ένα τάπερ με όσπρια, το οποίο θα καταναλώσετε την Τετάρτη.
Τετάρτη βράδυ, μαγειρέψτε μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών, την οποία μπορείτε να προμηθευτείτε έτοιμη από το σουπερμάρκετ ή να έχετε ήδη μαγειρέψει την Κυριακή.
Πέμπτη βράδυ, προετοιμάστε μια ομελέτα με διάφορα λαχανικά ή κάποιο λαδερό. Όσον αφορά στα λαδερά, υπάρχουν έτοιμα κατεψυγμένα μίγματα, τα οποία απλά βάζετε στην κατσαρόλα, χωρίς να απαιτεί κάποια επιπλέον προετοιμασία από εσάς.
Σάββατο μεσημέρι, αγοράζετε το ψάρι σας και όπως είναι φρέσκο, το ψήνετε στο φούρνο. Εναλλακτικά, εάν δεν προλαβαίνετε, μπορείτε να παραγγείλετε έτοιμο ψημένο ψάρι, το οποίο θα συνοδεύσετε με σαλάτα και παξιμάδια.
Για την Κυριακή μεσημέρι δε χρειάζεται ιδιαίτερη επεξήγηση, μπορείτε να φάτε έξω ή να μαγειρέψετε ό,τι θέλετε!
Έτσι, μέσα στην εβδομάδα, υπάρχουν 3 μέρες (Δευτέρα, Τρίτη και Παρασκευή) τις οποίες δε χρειάζεται να ασχοληθείτε με την κουζίνα, ενώ για τις υπόλοιπες καθημερινές, η προετοιμασία των γευμάτων απαιτεί από εσάς έως 20’. - Πέρα από το κυρίως γεύμα, θα πρέπει να οργανώσετε και τα υπόλοιπα.
Το πρωινό και το βραδινό είναι σημαντικά γεύματα, τα οποία ανάλογα με το χρόνο που διαθέτετε και τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να έχετε κάποιες εύκολες επιλογές. Εάν είστε «υπναράδες» και το πρωί δεν προλαβαίνετε να φάτε στο σπίτι, μπορείτε να επιλέξετε ένα τοστ με ντομάτα και τυρί, κουλούρι Θεσσαλονίκης με φρούτο και τυρί, γιαούρτι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς ή ακόμα και ένα smoothie! Για το βραδινό, μπορείτε να συνδυάσετε παξιμάδια με σαλάτα και κάποιο τυρί ή αυγό, ή τόνο με καλαμπόκι και λαχανικά, αλλά και πολλά γεύματα, που δεν απαιτούν ιδιαίτερη προετοιμασία από εσάς.
Όσον αφορά στα ενδιάμεσα γεύματα, μικρά σνακ όπως φρέσκα φρούτα, ξηροί καρποί, μπάρες δημητριακών και πολλά άλλα, μπορούν να εμπλουτίσουν την καθημερινότητα σας.
Τέλος, είναι σημαντικό σε κάθε γεύμα σας να υπάρχει κάτι φρέσκο, δηλαδή φρούτα ή λαχανικά. Εάν δεν έχετε διάθεση να χαλάσετε χρόνο για να κόψετε σαλάτα, μπορείτε να έχετε ως συνοδευτικό του γεύματος σας ψητά ή βραστά λαχανικά, ή ακόμα και λαχανικά μέσα στο φαγητό π.χ. ομελέτα λαχανικών. Εναλλακτικά, στικς καρότου, πιπεριάς, αγγουριού αλλά και ντοματίνια, θα σας βολέψουν ιδιαίτερα.
Όποιος θέλει πραγματικά να καταφέρει κάτι, τίποτα δεν μπορεί να τον σταματήσει… και στην προσπάθεια βελτίωσης της διατροφή, το κλειδί είναι η ΟΡΓΑΝΩΣΗ.
Όλα τα παραπάνω αποτελούν ένα μόνο παράδειγμα, από τις πολλές πιθανές εναλλακτικές, τις οποίες μπορούμε να βρούμε μαζί και να σας βοηθήσω να κάνετε πράξη.
